ヤーコンの定植方法・栽培メモ

ヤーコンの定植方法

畑を耕してからスタート。

※堆肥が大量にある場合は畑全体に撒いてから耕す

（堆肥が少ない場合のやり方は後述）

概要

• 畝溝となる位置に目印を立てる
• 畝溝を作る
• 畝を作る
• 施肥
• マルチを張る
• マルチに穴を開ける
• 穴から種芋を入れる

(1)畝作り

畝溝は60cm間隔なので、60cmごとに棒を立てていく。

※棒は何でも良い  

 

畝溝用の線を一直線に張る。

張った線に沿ってクワで目印をつけていく。

両サイドの土を盛り上げて畝を作る。

(2)施肥

乾燥した籾殻（A）と堆肥（B）を撒く。

※堆肥は雨で下に染み込ませる

袋に入れて踏んで小さく砕いた炭（C）を撒く。

A～Cを手で混ぜる。

※混ぜるのでA～Cをまく順番は任意

※炭は土壌肥沃化・ph調整（中性からアルカリ性へ）の効果がある。

(3)マルチ張り・畝作り仕上げ

 

畝の側を少しそぎ取ってマルチを張る。

そぎ取った土はマルチの上から被せる。

※マルチの端は風が入りやすいので特によく土を固める 

畝溝を平らにする。

(4)定植

「マルチ穴あけカッター」等を使い、60cm間隔で穴を開ける。

開けた穴からヤーコンの種芋を植えていく。

補足

上記の栽培法はヤーコンマイスター講座によるもので、『ヤーコン―健康効果と栽培・加工・料理』も参考にしています。

ヤーコンの栽培メモ

栽培法

• お茶を作る場合は通常より堆肥を多くする
• 巨峰（甲府）と同じような作り方をすれば苦みが取れる？
• 寒暖差はハウス栽培で実現できる？

土壌

• 堆肥：10aあたり4–5tの牛糞

※豚糞も可

※鶏糞は窒素分が強すぎてひび割れを起こすことがある

• 連作障害

3年目くらいには炭を撒く

手入れ・収穫

• 脇芽は霜降りる前（9,10月ごろ）に摘む

※お茶へ

• 茎は三本くらい残して後は取って良い（下部1/3は8月頃自然に枯れ落ちる）

※下から順番に役目を終えていく（上の葉を取ると成長が止まってしまう）

• 芋の肥期を過ぎれば上の葉を取っても良い

※苦みが少ない・美味しいので上の葉だけでお茶を作っている所もある

• お茶用の葉は7月とその後の2回刈り取る

※最後は地上を2cm程度残す⇒次の年へ

種芋

• 表面積の観点で塊のまま活けておく（バラバラにしない）

※空気に触れさせず乾燥させないことが重要

• 痩せた土地に植えると種が通常の2, 3倍できる（実の方はできない）